Monisacharidai - paprastieji cukrūs, sudaryti is 1 monomero.
Disacharidai yra sudaryti is 2 susijungusių monomerų - monosacharidų.
Polisacharidai - tai polimerinės grandinės, sudarytos iš daugelio susijungusių monosacharidų.
Monosacharidų pavyzdžiai:
Ribozė - randama RNR ir ATP sudėtyje;
Deoksiribozė - DNR sudėtyje;
Gliukozė - gyvūnų kraujyje, augalų vaisiuose, meduje;
Fruktozė - augalų vaisiuose, meduje;
Galaktozė - aptinkama žinduolių piene.
Disacharidų pavyzdžiai:
Sacharozė (gliukozė + fruktozė) - gausu augalų vaisiuose, cukriniuose runkeliuose, cukranendrėse;
Laktozė (gliukozė + galaktozė) - randama žinduolių piene;
Maltozė (gliukozė + gliukoze) - aptinkama dygstančiose sėklose.
Laktozė.
Polisacharidų pavyzdžiai:
Krakmolas (gliukozės molekulių grandinės) - aptinkama augalų ląstelėse; gausu javų grūduose, bulvių stiebagumbiuose.
Glikogenas (gliukozės molekulių grandinės) - aptinkama gyvūnų ir grybų ląstelėse; gausu stuburinių gyvūnų kepenyse ir griaučių raumenyse.
Celiuliozė (gliukozės molekulių grandinės) - yra augalų ląstelių sienelėse.
Chitinas (gliukozės molekulių su prisijungusiomis aminorūgštimis grandinės) - randama išoriniuose griaučiuose, grybų ląstelių sienelėse.
Monosacharidai ir disacharidai yra saldaus skonio ir tirpūs vandenyje. Polisacharidai nesaldūs ir netirpsta arba blogai tirpsta vandenyje.
Angliavandenių biologinė reikšmė
Energijos šaltinis. Pavyzdžiui, gliukozė, ištirpusi vandenyje, lengvai patenka į ląsteles. ten ji naudojama energijai išgauti kvėpuojant.
Rezervinė funkcija. Kai kurie polisacharidai kaupiami kaip energijos atsargos. Augalų ląstelės kaupia krakmolą, o gyvūnų ir grybų - glikogeną.
Struktūrinė funkcija. Kai kurie polisacharidai yra organizmo statybinės medžiagos. Augalų ląstelės sienelės sudarytos is celiuliozės, nariuotakojų išoriniai griaučiai - iš chitino. Jų molekulės yra kietos ir atsparios spaudimui.
